Legaris Peñaranda de Duero 2017 75cl.
Legaris Peñaranda 2017 est le troisième millésime de la gamme de Vins de Village de la Cave, qui cherche à exprimer la richesse et la diversité de la Ribera del Duero. Ce millésime 2017 nous emmène dans la charmante ville de Burgos, Peñaranda de Duero, pour montrer un profil unique de la Ribera del Duero. Ce bon vin rouge qui véhicule la typicité de la région est élaboré à partir de raisins issus de petites parcelles de la commune.
| Réf. | VTI210116 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 15.0% |
| Domaine | Legaris |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Ribera del Duero |
| Type de vin | Rouge |
| Type | Crianza |
| Cépages | Tinto Fino |
| Millésime | 2017 |
Rupture de stock
Description
PRÉPARATION
Cépages : 100% Tinto Fino. La fermentation alcoolique du Legaris Peñaranda 2017 a été réalisée dans de petites cuves coniques en acier inoxydable. Il a été autorisé à le faire spontanément avec des levures sauvages, afin de préserver le caractère unique de cette région. Notre intervention a été minime (hormis de fréquents coups manuels) et l'expression des raisins est à son plus haut niveau. La fermentation malolactique a été réalisée dans une cuve cubique en béton. Il a été vieilli pendant 10 mois en fûts de chêne français de 500 L (132 gal). Par la suite, l'assemblage final a été réalisé et mis en bouteille non clarifié (non clarifié, non filtré) pour conserver sa typicité. En juillet 2019, au total, 2 870 bouteilles numérotées de ce vin ont été embouteillées. Ce vin rouge possède une contre-étiquette générique, comme le reste de la gamme la plus innovante de la cave (Calmo Legaris, Premos de Legaris et Vinos de Pueblo).
DÉGUSTATION
Vue : Couleur cerise intense avec une bordure violet foncé.
Nez :
Les fruits rouges mûrs prédominent sur les nuances épicées du fût.
Bouche : En bouche, il présente un profil délicatement élégant, avec une fraîcheur marquée qui maintiendra son équilibre dans le temps.
La température de consommation recommandée est de 16 ºC.