Laya 2022 75cl.

Les frères Miguel et Ángel Gil Vera produisent dans leur cave située dans la petite D.O. Almansa est le vin rouge original Laya 2022, fruit d'un assemblage de Garnacha Tintorera et Monastrell obtenu à partir de vignobles situés entre 700 et 1000 m d'altitude, sur des sols sableux avec une forte concentration de calcaire à sa base. L'histoire de Viñas Familia Gil a commencé il y a plus d'un siècle, avec la fondation de Bodegas Juan Gil en 1916 par Juan Gil Giménez, arrière-grand-père des actuels dirigeants de la cave, qui est actuellement le fer de lance et l'ambassadeur des vins du sud-est de l'Espagne. Il y a quelques années, le groupe a entamé une nouvelle étape d'expansion à travers différentes zones de production de la scène vitivinicole espagnole avec des caves parmi lesquelles Celler Can blau (D.O. Montsant), Bodegas Shaya (D.O. Rueda), Lagar da Condesa (D.O. Rías Baixas), Bodegas Ateca (D.O. Calatayud) et Bodegas Atalaya (D.O. Almansa). Dans ce dernier, ils élaborent des vins qui sont des références parmi ceux élaborés avec du Garnacha Tintorera, comme le Laya 2022. Idéal avec du riz charnu et crémeux, avec des compotes de légumineuses, avec des champignons, avec des ragoûts traditionnels et avec des rôtis.