La Vicalanda Viñas Viejas 2019 75cl.
Le nom La Vicalanda vient à l'origine d'une petite ferme de 10,5 hectares. propriété de Bodegas Bilbaínas. Fidèle à cet esprit d'innovation qui a toujours caractérisé les vins de La Vicalanda, La Vicalanda Viñas Viejas est née. Expression maximale du terroir d'une des zones les plus privilégiées de la D.O.C. La Rioja, Haro.
| Réf. | VTI210337 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 14.5% |
| Domaine | Bodegas Bilbaínas |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Rioja |
| Type de vin | Rouge |
| Type | Crianza |
| Cépages | Tempranillo |
| Millésime | 2019 |
En stock
Description
PRÉPARATION
Cépages : 100% Tempranillo Les vendanges sont effectuées manuellement, avec une sélection rigoureuse à la vigne, dans des caisses de 15 kg, conservées au froid (4ºC) 24 heures avant la sélection manuelle. Après cette sélection, seuls les meilleurs grains sont macérés à froid avant le début de la fermentation alcoolique. Cela se déroule pendant 10 jours à 28ºC, après quoi une macération avec les peaux est effectuée pendant au moins 2 semaines supplémentaires. La fermentation malolactique a lieu en fûts de chêne français. Les fermentations alcoolique et malolactique se produisent spontanément grâce à l'action de la flore microbienne indigène du vignoble. Fermentation malolactique en fûts de chêne français de l'Allier, neufs à 50%, où il est élevé pendant au moins 1 an. Le vin est vieilli en bouteille pendant 24 mois minimum.
DÉGUSTATION
Vue : Grenat intense aux tons violets.
Nez :
Élégant et intense. Arôme très profond. Fruits noirs, violets et fumés avec un fond balsamique et minéral.
Bouche :
Vin très viandé, puissant et structuré. Entrée veloutée et bouche très équilibrée. Beau corps et persévérance. Température de service : 15ºC.