Knockando 12 Ans 70cl. - Cas

PRÉPARATION

Knockando 12 ans est un Speyside particulièrement délicat, fruité et subtil : des couches douces mais complexes de notes florales, de noisette et légèrement fumées. La quantité de tourbe utilisée pour le maltage de l'orge est soigneusement contrôlée afin de ne pas déséquilibrer la saveur du produit final, et la proportion de fûts de sherry utilisés est limitée afin de ne pas dominer la saveur du whisky. Le temps est un autre élément clé, car un élevage doux en fûts de chêne révèle lentement des arômes subtils : délicat avec une note distinctive d'amande fraîche dans ses versions plus jeunes, il gagne en poids et en profondeur en saveur au fil des années. Bien que la distillation se poursuive toute l'année, à la distillerie Knockando, chaque année de production est toujours considérée comme une saison. Dans chaque bouteille, vous ne trouverez que le produit d'une seule saison, une pratique qui continue de distinguer Knockando™ de presque tous les autres whiskies single malt. Ainsi, lorsque le jeune spiritueux est acheminé à l'entrepôt, la saison de distillation est marquée au bout du fût. Et lorsqu'il est prêt à être mis en bouteille, il est dûment inscrit sur la bouteille et le coffret cadeau avec l'année de mise en bouteille. Aucune coloration n'est ajoutée, c'est pourquoi la profondeur de la couleur varie parfois selon les embouteillages successifs.

DÉGUSTATION

Vue : De couleur or pâle

Nez : Léger arôme fumé.

Bouche :

En bouche, c'est un whisky délicat, fruité et vif avec des notes d'amande exquises, au corps doux et léger, il a une finale subtile crémeuse et onctueuse, qui devient sèche.