Highland Park Esprit de l'ours 1L. - Cas
Highland Park Spirit of The Bear Whiskey s'inspire de la croyance des guerriers vikings selon lesquels ils pouvaient canaliser l'esprit du grand ours de la forêt avant de se lancer dans la bataille. Créé avec une proportion plus élevée que d'habitude de malt tourbé des Orcades, ce single malt arrive à maturité dans une combinaison de chêne européen assaisonné par du sherry de premier remplissage, de chêne américain et de fûts de recharge. Prix et distinctions :
- Médaille d'argent - International Spirits Challenge - 2019
Présentation : Flacon avec étui.
| Réf. | W211192 |
| Format | 100cl |
| Alcool | 40.0% |
| Producteur | Highland Park Distillery |
| Pays | Écosse |
| Type | Single Malt Scotch Whisky |
Rupture de stock
Description
PRÉPARATION
Highland Park Spirit of The Bear mûrit dans des fûts de chêne européen assaisonnés avec du sherry de premier remplissage, du chêne américain et des fûts de remplissage.
Le whisky Highland Park est fabriqué selon des méthodes traditionnelles dans l'une des rares distilleries qui fait encore soigneusement tourner son malt à la main, toutes les 8 heures, sept jours sur sept, pour maintenir un flux d'air constant et une humidité exacte (5 %) afin d'absorber pleinement la fumée aromatique intense produite par la tourbe Hobbister Moor. Le whisky est distillé dans 4 alambics traditionnels dotés de fenêtres, ce qui leur permet d'observer le processus et d'en garder un contrôle total. Les fûts de chêne américain utilisés pour vieillir le whisky sont envoyés à Jerez, en Espagne, où ils sont remplis de cette délicieuse liqueur et laissés mûrir pendant 2 ans, avant d'être vidés et renvoyés aux Orcades pour être remplis de whisky. Le whisky nouvellement assemblé repose au moins 1 mois avant la mise en bouteille. Durant cette période, les saveurs des différents fûts se combinent et s'harmonisent, obtenant un whisky complexe mais finement équilibré.
DÉGUSTATION
Vue :
Couleur cuivrée avec des tons ambrés distinctifs.
Nez :
Arôme de baies tendres, de chocolat noir, de vanille soyeuse, de zeste d'orange séché au soleil, de muscade fraîchement râpée et de fumée tourbée aromatique.
Bouche :
Des couches de fruits rouges sont infusées de tourbillons de chocolat noir, de vanille soyeuse et de zeste d'orange, tandis que la tourbe brillante galvanise ce whisky avec une brûlure inoubliable de fumée aromatique intense.