Highland Park Spirit of The Bear 1L. - Fall

VORBEREITUNG

Highland Park Spirit of The Bear reift in europäischen Eichenfässern, gewürzt mit First-Fill-Sherry, amerikanischer Eiche und Füllfässern.
Highland Park Whisky wird nach traditionellen Methoden in einer der wenigen Brennereien hergestellt, die ihr Malz noch alle 8 Stunden, sieben Tage die Woche, sorgfältig von Hand rotieren lässt, um einen konstanten Luftstrom und die genaue Luftfeuchtigkeit (5 %) aufrechtzuerhalten, um den intensiven aromatischen Rauch, der vom Hobbister Moor-Torf erzeugt wird, vollständig zu absorbieren. Der Whisky wird in 4 traditionellen Destillierapparaten mit Fenstern destilliert, wodurch sie den Prozess beobachten und die vollständige Kontrolle darüber behalten können. Die zur Reifung des Whiskys verwendeten amerikanischen Eichenfässer werden nach Jerez, Spanien, geschickt, wo sie mit dem köstlichen Likör gefüllt werden und zwei Jahre lang reifen, bevor sie geleert und zur Befüllung mit Whisky auf die Orkney-Inseln zurückgebracht werden. Frisch gemischter Whisky ruht mindestens einen Monat, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Während dieser Zeit verbinden und harmonieren die Aromen der verschiedenen Fässer und ergeben einen komplexen, aber fein ausgewogenen Whisky.

VERKOSTUNG

Ansicht:
Kupferfarbe mit markanten Bernsteintönen.

Nase:
Aroma von weichen Beeren, dunkler Schokolade, seidiger Vanille, sonnengetrockneter Orangenschale, frisch geriebener Muskatnuss und aromatischem Torfrauch.

Mund:
Schichten roter Früchte werden mit einem Hauch dunkler Schokolade, seidiger Vanille und Orangenschale durchzogen, während heller Torf diesem Whisky ein unvergessliches Aroma aus intensivem, aromatischem Rauch verleiht.