Enrique Mendoza Santa Rosa 2022 75cl.
Le vin rouge Enrique Mendoza Santa Rosa est le fruit du souci qu'une famille comme Bodegas Mendoza a exprimé pour la viticulture, la production et le vieillissement du vin. Avec ce vin, ils veulent commémorer la personne qui a transmis la passion pour le monde du vin, en l'occurrence Doña Rosa Cortés Devesa, mère de l'actuel et unique fondateur Don Enrique Mendoza Cortés. C'est un vin qui se distingue par sa complexité et le grand nombre de nuances qu'il possède. Dégustez-le avec les fromages affinés, les rôtis, les saucisses, les viandes rouges grillées et les légumes grillés. Prix et distinctions :
- 93 points – Guide Peñín
- 93 points – Robert Parker
Présentation : Bouteille avec caisse en bois.
| Réf. | VTI210020 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 14.5% |
| Domaine | Enrique Mendoza |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Alicante |
| Type de vin | Rouge |
| Type | Crianza |
| Cépages | Merlot, Monastrell, Cabernet, Shiraz-Syrah |
| Millésime | 2020 |
En stock
Description
PRÉPARATION
Raisins : 35 % Monastrell, 35 % Cabernet, 15 % Merlot et 15 % Shiraz.
Le vin rouge Enrique Mendoza Santa Rosa 2021 a été élaboré à partir de raisins sélectionnés provenant de vignobles écologiquement durables du domaine El Chaconero à Villena. Les grappes ont été récoltées en différents passages avec le plus petit diamètre de baies. Il a été encuvé avec des grains entiers et fermenté avec des levures ambiantes, recherchant une plus grande profondeur du vin, à 28°C. Des remontages quotidiens légers et fréquents ont été effectués et la macération post-fermentaire a duré 12 jours. Il a été vieilli dans le chai de Bodegas Mendoza à Alfaz del Pi pendant 16 mois en fûts neufs de chêne français de l'Allier.
DÉGUSTATION
Vue : Vin de haute couche. Couleur rouge rubis intense avec des reflets brique acquis au cours de son vieillissement.
Nez : Très minéraux, avec des notes de graphite, d'humus, de pierres noires et de terre fraîchement labourée, ces arômes minéraux s'entrelacent finement avec des notes épicées, balsamiques et florales comme la violette.
Bouche : Équilibré, alliant puissance et élégance avec une charge tannique ferme en centre de bouche, sans concentrations ni agressivité. L'arrière-goût est ample et harmonieux, restituant les notes fumées et grillées acquises par son vieillissement en fût.
Température recommandée : 16ºC.