Enrique Mendoza Santa Rosa 2017 Magnum 1,5L.
Le vin rouge Enrique Mendoza Santa Rosa 2017 a été créé pour rendre hommage à Doña Rosa Cortés Devesa, mère fondatrice de Bodegas Mendoza. La viticulture du vignoble avec lequel ce rouge est issu est réalisée de manière durable et respectueuse. Dans le verre, il est très expressif, avec des souvenirs aromatiques très minéraux et une bouche ample et harmonieuse. Luis Gutiérrez dit également dans sa critique que c'est la première fois en 25 ans d'histoire que ce vin change ; une occasion en or de déguster un vin qui se distingue par sa complexité et le grand nombre de nuances qu'il possède. Dégustez-le avec les fromages affinés, les rôtis, les saucisses, les viandes rouges grillées et les légumes grillés. Prix et distinctions :
- 93 points – Guide Peñín
- 93 points – Robert Parker
| Réf. | VTI210079 |
| Format | 150cl |
| Alcool | 14.5% |
| Domaine | Enrique Mendoza |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Alicante |
| Type de vin | Rouge |
| Type | Crianza |
| Cépages | Merlot, Monastrell, Cabernet, Shiraz-Syrah |
| Millésime | 2017 |
Rupture de stock
Description
PRÉPARATION
Raisins : 35 % Monastrell, 35 % Cabernet, 15 % Merlot et 15 % Shiraz.
Le vin rouge Enrique Mendoza Santa Rosa 2016 a été élaboré à partir de raisins sélectionnés provenant de vignobles écologiquement durables du domaine El Chaconero à Villena. Les grappes ont été récoltées en différents passages avec le plus petit diamètre de baies. Il a été encuvé avec des grains entiers et fermenté avec des levures ambiantes, recherchant une plus grande profondeur du vin, à 28°C. Des remontages quotidiens légers et fréquents ont été effectués et la macération post-fermentaire a duré 12 jours. Il a été vieilli dans le chai de Bodegas Mendoza à Alfaz del Pi pendant 16 mois en fûts neufs de chêne français de l'Allier.
DÉGUSTATION
Vue : Vin de haute couche. Couleur rouge rubis intense avec des reflets brique acquis au cours de son vieillissement.
Nez : Arôme très minéral, avec des notes de graphite, d'humus, de pierres noires et de terre fraîchement labourée, ces arômes minéraux s'entrelacent finement avec des notes épicées, balsamiques et florales comme la violette.
Bouche : Très équilibré, avec puissance et élégance, une charge tannique ferme en centre de bouche, sans concentrations ni agressivité. L'arrière-goût est ample et harmonieux, avec des notes fumées et grillées qui reviennent.
Température recommandée : 16ºC.