Enate Cépages 2019 75cl.
Enate Varietales 2019 est un vin élégant et plein de nuances, résultat de la fusion des variétés les plus sélectionnées cultivées dans les vignobles de Bodegas Enate. Au nez, les notes florales des cépages Merlot et Tempranillo, les notes épicées et balsamiques du Cabernet, et les notes minérales et de fruits noirs de la Syrah s'associent magistralement. Idéal avec des viandes fumées, rôties ou rouges, et même des plats plus légers comme le lapin en sauce aux prunes ou un dessert avec du fromage comme protagoniste, comme un gâteau au fromage et au yaourt aux groseilles. Le design de l'étiquette est une œuvre originale pour Enate de l'artiste Salvador Victoria.
| Réf. | VTI210067 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 14.0% |
| Domaine | Enate |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Somontano |
| Type de vin | Rouge |
| Type | Crianza |
| Cépages | Merlot, Tempranillo, Cabernet, Shiraz-Syrah |
| Millésime | 2019 |
En stock
Description
PRÉPARATION
Cépages : Cabernet, Merlot, Tempranilllo et Syrah.
Pour la production du vin rouge Enate Enate Varietales 2019 les raisins de chaque cépage sont arrivés à la cave avec une excellente qualité. Chaque cépage a fermenté séparément dans des cuves en acier inoxydable à 28ºC pour le Cabernet et le Merlot et à environ 26ºC pour la Syrah. La fermentation malolactique s'est déroulée en fûts neufs de chêne français, dans lesquels le vin a été élevé pendant 18 mois. Avant la mise en bouteille, le vin est resté en cuve pendant un an pour affiner et polir sa structure tannique. Les traitements de filtration ayant été minimisés, un sédiment de bitartrates peut être présent. Ce phénomène est naturel et constitue la garantie que le vin n'a subi aucun traitement physique ou chimique.
DÉGUSTATION
Vue : Couleur rouge cerise brillante et propre avec une couche moyenne-élevée.
Nez : Arôme intense et très expressif dans lequel des notes de fraises des bois s'entrelacent avec des arômes floraux et épicés (paprika, cumin, origan), sur un fond de caramel et de praliné libéré par le fût.
Bouche : La bouche est charnue et ample grâce à des tanins nobles et mûrs. Bouche savoureuse et fraîche, avec une structure tannique sphérique. Arrière-goût long et séduisant, avec une finale enveloppante et élégante dans laquelle réapparaissent les nuances grillées.
Température recommandée : 16ºC.