Díaz Bayo 20 Mois 2015 75cl.
Díaz Bayo 20 Meses 2015 est un vin rouge élaboré par la cave Díaz Bayo à partir d'une sélection de raisins 100% Tempranillo. Il est vieilli 20 mois en fûts de chêne français. Reserva avec une bouche agréable et ample et un nez de fruits noirs liquoreux et balsamique. Très long et complexe. Vous gagnerez à rester en bouteille. Dégustez-le avec les viandes rouges, le gibier, le cochon de lait rôti, l'agneau, le cochon de lait rôti, tous types de gibiers, les ragoûts de viande, les volailles. Prix et scores :
- 93 points dans le Guide Peñín.
| Réf. | VTI210206 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 15.0% |
| Domaine | Díaz Bayo |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Ribera del Duero |
| Type de vin | Rouge |
| Type | Reserva |
| Cépages | Tempranillo |
| Millésime | 2015 |
En stock
Description
PRÉPARATION
Raisins : 100 % Tempranillo.
Pour élaborer le vin rouge Díaz Bayo 20 Mois 2015, une vendange manuelle est effectuée, avec des raisins 100% égrappés avec fermentation à température contrôlée dans des cuves en bois, en acier inoxydable et en béton. Fermentation malolactique en fûts neufs de chêne 100% français. Il est vieilli 20 mois en fûts de chêne français. Une fois mis en bouteille, il reste en bouteille pendant encore 10 mois.
DÉGUSTATION
Vue :
Couleur rouge cerise intense avec une couche très élevée avec une larme puissante qui tache le verre.
Nez :
Fruits noirs en liqueur qui laissent place à des touches balsamiques et minérales très caractéristiques des domaines dont sont issus les raisins. Puis apparaissent des nuances de café, de cacao et de réglisse.
Bouche :
Puissant, savoureux et charnu. Passage large et agréable. Domination des notes de fruits noirs mûrs sur les notes d'élevage. Température recommandée : 16°C.