Dehesa Canónigos 15 Mois 2020 75cl.
Dehesa de los Canónigos 15 Meses 2020 est le vin phare de la cave Dehesa de los Canónigos, un assemblage de Tempranillo, Merlot et Cabernet Sauvignon. Le domaine le définit comme un vin complet, expressif, doté d'une large palette aromatique. Un vin qui est le reflet de l'histoire, du vignoble Dehesa de los Canónigos et du respect du vin dans la cave lors de son élaboration.
| Réf. | VTI210199 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 14.5% |
| Domaine | Dehesa de los Canónigos |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Ribera del Duero |
| Type de vin | Rouge |
| Cépages | Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo |
| Millésime | 2020 |
En stock
Description
PRÉPARATION
Cépages : Tempranillo, Cabernet sauvignon et Merlot.
Pour élaborer le vin rouge Dehesa de los Canónigos 15 Meses 2020, la récolte et la sélection des raisins ont été effectuées manuellement. Une fois en cave, et après un processus de fermentation traditionnel, il est vieilli pendant 15 mois en fûts de chêne américain. Le vin gagne en puissance et en structure, la complexité apportée par les particularités de chacune des parcelles s'intègre aux arômes issus de l'élevage. Enfin, il repose encore 15 mois en bouteille, avant d'être mis sur le marché.
DÉGUSTATION
Vue :
Couleur rubis, couche moyenne-élevée.
Nez :
Intensité moyenne. Les arômes primaires de fruits rouges frais ressortent, comme la prune rouge ou la framboise. Des arômes de fruits noirs comme le bleuet ou la groseille, de garrigue, de feuille de ronce et de réglisse sont également appréciés. Parmi les arômes secondaires, typiques de l'élevage en barrique, prédominent la muscade, le poivre et le cèdre.
Bouche :
Entrée fraîche, avec une excellente acidité qui assurera son vieillissement. Tanins doux et texture minérale agréable. C'est un vin d'une grande persistance. Température recommandée : Servir entre 14 et 16ºC.