Dehesa Canónigos 15 Monate 2020 75cl.

VORBEREITUNG

Trauben: Tempranillo, Cabernet Sauvignon und Merlot.

Für die Herstellung des Rotweins Dehesa de los Canónigos 15 Meses 2020 erfolgte die Ernte und Auswahl der Trauben manuell. Im Weinkeller reift er nach einem traditionellen Gärungsprozess 15 Monate lang in amerikanischer Eiche. Der Wein gewinnt an Kraft und Struktur, die Komplexität, die durch die Besonderheiten der einzelnen Parzellen entsteht, wird mit den Aromen der Reifung integriert. Abschließend ruht er noch 15 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

VERKOSTUNG

Ansicht:

Rubinrote Farbe, mittlere bis hohe Schicht.

Nase:

Mittlere Intensität. Die Hauptaromen frischer roter Früchte stechen hervor, wie zum Beispiel rote Pflaume oder Himbeere. Auch Aromen von schwarzen Früchten wie Heidelbeeren oder Johannisbeeren, Buschland, Brombeerblättern und Lakritz werden geschätzt. Unter den Sekundäraromen, die typisch für den Fassausbau sind, überwiegen Muskatnuss, Pfeffer und Zeder.  

Mund:

Frischer Einstieg mit ausgezeichneter Säure, die seine Reifung gewährleistet. Süße Tannine und angenehme mineralische Textur. Es ist ein Wein von großer Ausdauer.   Empfohlene Temperatur: Bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 °C servieren.