Château Le Virou Le Silence 2020 75cl.
Le Château Le Virou est le plus grand domaine d'Europe avec ses 100 hectares entourés de murs. Des siècles d'histoire ont été nécessaires pour que le visage de ce domaine viticole prenne forme et donne naissance au sublime domaine que nous connaissons aujourd'hui. L'âme du Virou remonte au XVIIème siècle. Le domaine était l'un des deux grands relais de silence de « L'Ordre des Carmes Déchaussés » et accueillait des moines de toute la France pour se réunir en silence. Pendant près de deux siècles, ils construisirent ce grand monastère, une chapelle et aménageèrent de nombreux souterrains qui relient Le Virou aux différents points stratégiques de la région. Pierre Jean Larraqué attache une grande importance à l'histoire de ses domaines. Pour lui, celles-ci représentent un héritage qu’il doit transmettre. Ce vin est puissant en bouche et aromatique, le tout en équilibre. Elevage 12 mois en cuve béton. Il est parfait pour accompagner les viandes et les fromages.
| Réf. | VTI220121 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 15.0% |
| Domaine | Château Le Virou |
| Pays | France |
| Appellation | D.O. Blaye Côtes de Bordeaux |
| Type de vin | Rouge |
| Cépages | Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc |
| Millésime | 2020 |
En stock
Description
PRÉPARATION
Cépages : 80 % Merlot, 10 % Cabernet Franc et 10 % Cabernet Sauvignon.
Pour élaborer le vin du Château Le Virou Le Silence, une sélection des meilleures parcelles argilo-calcaires est réalisée. L'âge moyen des vignes est de 35 ans. Vinification traditionnelle à basse température en cuves béton. Une extraction en phase aqueuse est réalisée pour des tanins fins et élégants. Macération à chaud post-fermentaire. Fermentation malolactique en cuves béton. Il est élevé en cuve béton pendant 12 mois.
DÉGUSTATION
Vue :
Couleur pourpre intense.
Nez :
Expression claire et précise du fruit.
Bouche :
Puissant et aromatique, le tout en équilibre. Il exprime la quintessence du terroir argilo-calcaire de Virou. Température recommandée : 10-12°C.