Château Le Virou Le Silence 2020 75cl.

Château Le Virou ist mit seinen 100 Hektar, umgeben von Mauern, das größte Anwesen Europas. Jahrhunderte der Geschichte waren nötig, damit das Gesicht dieses Weinguts Gestalt annahm und das erhabene Weingut hervorbrachte, das wir heute kennen. Die Seele von Le Virou reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück. Das Anwesen war einer der beiden großen Stillestationen des „Ordens des Carmes Déchaussés“ und hieß Mönche aus ganz Frankreich willkommen, sich in Stille zu treffen. Fast zwei Jahrhunderte lang bauten sie dieses große Kloster, eine Kapelle und legten zahlreiche unterirdische Gänge an, die Le Virou mit den verschiedenen strategischen Punkten der Region verbinden. Pierre Jean Larraqué legt großen Wert auf die Geschichte seiner Anwesen. Für ihn stellen diese ein Erbe dar, das er weitergeben muss. Dieser Wein ist im Mund kräftig und aromatisch, alles im Gleichgewicht. 12 Monate in Betontanks gereift. Es passt perfekt zu Fleisch und Käse.