Château Le Virou Le Carillon Blanc 2018 75cl.

PRÉPARATION

Cépages : 80% Sauvignon Blanc et 20% Sémillon. Pour élaborer le Château Le Virou Le Carillon Blanc une vendange mécanique est réalisée avec sélection à bord et sélection complémentaire au chai. Fermentations, vinification et élevage en fûts de chêne français de 225 litres. Batonnage sur lies fines pendant 4 à 6 mois. Le Château Le Virou est chargé d'histoire. C'est aujourd'hui le plus grand domaine d'Europe avec 100 hectares entourés de murs. Ce domaine a mis des siècles à se développer, à s'épanouir et à devenir la propriété que nous connaissons aujourd'hui. L'âme du Virou remonte au XVIIème siècle. La propriété était l'un des deux lieux de rassemblement des moines de l'ordre catholique appelé "L'Ordre des Carmes Déchaussées". Pendant près de deux siècles, ils bâtirent ce grand monastère, une chapelle et construisirent de nombreux souterrains reliant Le Virou aux différents points stratégiques de la région. Pierre Jean Larraqué accorde une grande importance aux histoires qui se cachent derrière ses propriétés. À leurs yeux, ces sites du patrimoine mondial doivent être appréciés et partagés avec le reste du monde. A travers ses vins, il partage les alliances et les saveurs uniques de sa propriété avec les générations futures. Le Château Le Virou transmet non seulement le travail et la patience acquis au fil des siècles d'histoire, mais aussi le goût de l'excellence.

DÉGUSTATION

Vue :

Paille et jaune vif.  

Nez :

Complexe, mélange d'agrumas et de fruit de la passion.  

Bouche :

Doux et viandé avec quelques notes épicées.   Température recommandée : 10-12°C.