Roger Goulart Brut Gran Réserva 75cl.
- 90 points – James Suckling – 2019
- Médaille d'argent - International Wine & Concours Spirituel - 2018
| Réf. | CA210072 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 12.0% |
| Domaine | Roger Goulart |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Cava |
| Type | Gran Reserva Brut |
| Cépages | Parellada, Macabeo, Xarel·lo |
Rupture de stock
Description
PRÉPARATION
Cépages : Xarel·lo, Macabeo et Parellada.
Les cépages utilisés dans le cava Roger Goulart Brut Gran Reserva sont élaborés séparément. Les raisins sont réfrigérés avant pressurage, pour éviter la perte d'arômes. La fermentation des moûts est réalisée à 16-18º C avec des levures sélectionnées. Les vins de base ont une composante acide importante et un pH suffisamment bas pour pouvoir vieillir longtemps. Après le tirage, la seconde fermentation et le vieillissement sont effectués dans des caves situées à 30 mètres de profondeur, à une température constante toute l'année de 14º C. Le vieillissement minimum en cave est de 72 mois.
DÉGUSTATION
Vue : Couleur jaune pâle, propre, brillante, avec une bonne libération de fines bulles et une légère formation de couronne en surface.
Nez : Dans son arôme, on retrouve des sensations très fraîches avec une prédominance de fruits charnus, une touche exotique, sur un fond grillé et crémeux avec des notes de pâtisserie, de levure et de fleurs séchées.
Bouche : Acidité vive et très agréable, volumineuse, carbonique légèrement croustillante et très bien intégrée à l'ensemble.
Température recommandée : 6-8º C.
Avis
Ce produit n'a pas encore d'avis. Soyez le premier !