Roger Goulart Brut Gran Reserva 75cl.
- 90 Punkte – James Suckling – 2019
- Silbermedaille – International Wine & Spirituosenwettbewerb – 2018
| Art.-Nr. | CA210072 |
| Format | 75cl |
| Alkohol | 12.0% |
| Weingut | Roger Goulart |
| Land | Spanien |
| Herkunft | D.O. Cava |
| Typ | Gran Reserva Brut |
| Rebsorten | Parellada, Macabeo, Xarel·lo |
Ausverkauft
Beschreibung
VORBEREITUNG
Trauben: Xarel·lo, Macabeo und Parellada.
Die im Roger Goulart Brut Gran Reserva Cava verwendeten Rebsorten werden separat hergestellt. Um den Verlust von Aromen zu vermeiden, werden die Trauben vor dem Pressen gekühlt. Die Gärung der Moste erfolgt bei 16-18 °C mit ausgewählten Hefen. Grundweine haben einen erheblichen Säureanteil und einen pH-Wert, der niedrig genug ist, um lange reifen zu können. Nach dem Fass erfolgt die zweite Gärung und Reifung in 30 Meter tiefen Kellern bei einer das ganze Jahr über konstanten Temperatur von 14 °C. Die Mindestreifezeit im Weinkeller beträgt 72 Monate.
VERKOSTUNG
Ansicht: Blassgelbe Farbe, sauber, leuchtend, mit guter Freisetzung feiner Bläschen und leichter Kronenbildung an der Oberfläche.
Nase: In seinem Aroma sind sehr frische Empfindungen zu erkennen, wobei fleischige Früchte vorherrschen, ein Hauch von Exotik, auf einem gerösteten und cremigen Hintergrund mit einem Hauch von Gebäck, Hefe und Trockenblumen.
Mund: Lebendige und sehr angenehme Säure, voluminös, leicht knackige Kohlensäure und sehr gut ins Ganze integriert.
Empfohlene Temperatur: 6-8 °C.
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