Dominio de la Vega Expression Brut Reserva 75cl.

Raisins : Macabeo.

Dominio de la Vega Expression Brut Reserva est élaboré à partir de raisins Macabeo sélectionnés dans le vignoble de la région de Vega lors des vendanges, début septembre. Après la récolte, les raisins sont égouttés pneumatiquement à basse température et pression pour extraire uniquement le moût floral. La décantation et le nettoyage sont effectués à froid, sans ajout d'agents de collage pour poursuivre sa fermentation à température contrôlée. La seconde fermentation et le vieillissement ont lieu dans les caves à température basse et constante. Il est élevé sur lies pendant 18 mois minimum.

Vue : De couleur jaune pâle et de fines bulles.

Nez : Ses arômes rappellent la pâtisserie ou la boulangerie avec des notes fraîches de fruits blancs.

Bouche : En bouche, il a une entrée ronde et très agréable, avec une bonne constitution et du carbone, équilibré et intégré. Finale crémeuse, longue et agréable.

Température recommandée : 6º C.

Le cava Domino de la Vega Expression Brut Reserva se marie parfaitement avec les poissons et fruits de mer, les salades, les pâtes, le riz, les plats épicés, la cuisine asiatique et toutes sortes d'entrées.