Dominio de la Vega Expression Brut Reserva 75cl.
Expresion ist ein Brut-Cava mit nur sieben oder acht Gramm Zucker, aber mit der ganzen Komplexität und Eleganz natürlicher Cavas. Reinsortiger Macabeo, mindestens achtzehn Monate in der Flasche gereift.
Auszeichnungen und Anerkennungen:
- 88 Punkte – Peñín-Führer – 2019
- 90 Pumtos – Decanter World Wine Awards – 2019
| Art.-Nr. | CA210018 |
| Format | 75cl |
| Alkohol | 12.0% |
| Weingut | Dominio de la Vega |
| Land | Spanien |
| Herkunft | D.O. Cava |
| Typ | Brut Reserva |
| Rebsorten | Macabeo |
Auf Lager
Beschreibung
Vinifikation
Trauben: Macabeo.
Dominio de la Vega Expression Brut Reserva wird aus Macabeo-Trauben hergestellt, die während der Ernte Anfang September im Weinberg im Vega-Gebiet ausgewählt wurden. Nach der Ernte werden die Trauben bei niedriger Temperatur und niedrigem Druck pneumatisch entwässert, um nur den Blütenmost zu extrahieren. Das Dekantieren und Reinigen erfolgt kalt, ohne Zusatz von Schönungsmitteln, um die Gärung bei kontrollierter Temperatur fortzusetzen. Die zweite Gärung und Reifung erfolgt im Keller bei niedriger und konstanter Temperatur. Er reift mindestens 18 Monate auf der Hefe.
Verkostungsnotizen
Ansicht: Blassgelbe Farbe und feine Bläschen.
Nase: Seine Aromen erinnern an Gebäck oder Backwaren mit frischen Noten von weißen Früchten.
Mund: Im Mund hat er einen runden und sehr angenehmen Einstieg, mit guter Konstitution und Kohlenstoff, ausgewogen und integriert. Cremiger, langer und angenehmer Abgang.
Empfohlene Temperatur: 6 °C.
Speiseempfehlung
Der Domino de la Vega Expression Brut Reserva Cava passt perfekt zu Fisch und Meeresfrüchten, Salaten, Pasta, Reis, würzigen Gerichten, asiatischen Speisen und allen Arten von Vorspeisen.
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