Dominio de la Vega Brut Réserve Spéciale Rosé 75cl.
Avec plusieurs récompenses derrière lui, le cava Dominio de la Vega Brut Reserva Especial Rosé est excellent à déguster seul ou avec des entrées, des salades, du poisson frais et fumé, des fruits de mer, des pâtes, du riz, des viandes blanches et du chocolat. Prix et distinctions : 90 points - James Suckling Médaille de Bronze - Decanter World Wine Awards - 2018 Médaille d'Argent - Concours International des Vins - 2017
| Réf. | CA210020 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 12.0% |
| Domaine | Dominio de la Vega |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Cava |
| Type de vin | Rosé |
| Type | Rosado Brut Reserva |
| Cépages | Pinot Noir |
En stock
Description
PRÉPARATION
Cépages : Pinot Noir.
Dominio de la Vega Brut Reserva Especial Rosé est un cava de réserve spéciale de Pinot Noir avec un minimum de 20 mois de vieillissement sur lies. Les vendanges se font manuellement en caisses. Les raisins arrivent à la cave et sont refroidis à basse température. Les raisins entiers sont pressés pneumatiquement afin d'obtenir un moût de la plus haute qualité. Le décantage et le nettoyage naturel s'effectuent à basse température pour laisser place au futur vin de base après sa fermentation lente et tranquille à température basse et constante. Après l'assemblage du vin de ses parcelles, le tirage est réalisé dans les premiers mois de l'année. La seconde fermentation et le vieillissement ont lieu dans des caves souterraines naturellement tempérées.
DÉGUSTATION
Vue :
Couleur rose pâle avec des tons légèrement saumonés.
Nez :
Son arôme met en valeur des notes de fruits rouges et d'écorces d'agrumes, des traces florales de violette, avec un fond sucré de pâtisseries issues du vieillissement.
Bouche :
Dès l'entrée en bouche, sa fraîcheur est surprenante, apportée par le carbone et l'acidité intégrée et avec une finale de fruits rouges mûrs.
Température recommandée : 6º C.