Dominio de la Vega Brut Reserva Especial Rosé 75cl.

Uvas: Pinot Noir.

Dominio de la Vega Brut Reserva Especial Rosé es un cava reserva especial procedente de Pinot Noir con un mínimo de 20 meses de crianza sobre lías. La vendimia se realiza de manera manual en cajas. La uva llega a la bodega y es enfriada a baja temperatura. Se procede al prensado neumático de las uvas enteras con el fin de obtener el mosto con mayor calidad. La decantación y limpieza natural se realiza a baja temperatura para dar paso al futuro vino base tras su fermentación lenta y pausada a temperatura baja y constante. Tras el coupage del vino de sus parcelas, se procede al tiraje en los primeros meses del año. La segunda fermentación y crianza se realiza en las cavas subterráneas atemperadas de manera natural.

Vista:
Color rosa pálido con ligeros tonos asalmonados.

Nariz:
Destaca en su aroma las notas de fruta roja y de piel de cítricos, trazas florales de violetas, con un fondo goloso de bollería procedente de la crianza.

Boca:
En la entrada en boca sorprende su frescura, aportado por un carbónico y acidez integrada y con un final de fruta roja madura.

Temperatura recomendada: 6º C.

Con varios premios a sus espaldas, el cava Dominio de la Vega Brut Reserva Especial Rosé es excelente para degustar tanto solo como con aperitivos, ensaladas, pescados frescos y ahumados, mariscos, pastas, arroces, carnes blancas y chocolate.