Bruichladdich Édition Octomore 12.3 70cl. - Cas
Bruichladdich Octomore 12.3 est un single malt qui vieillit pendant cinq ans dans des fûts de bourbon et de sherry PX. Les fûts de Pedro Ximénez offrent un style de noisette luxueux, doux et riche. Adam Hannett, distillateur en chef de Bruichladdich, ajoute : « Entendre l'histoire et goûter le whisky, c'est se plonger dans un seul millésime issu d'une seule récolte, élevé dans un seul champ. » Présentation : Flacon avec étui.
| Réf. | W211998 |
| Format | 70cl |
| Alcool | 62.1% |
| Producteur | Bruichladdich Distillery |
| Pays | Écosse |
| Type | Single Malt |
En stock
Description
PRÉPARATION
Pour fabriquer le whisky Bruichladdich Octomore 12.3, l'orge cultivée à Church Field à Octomore Farm par l'agriculteur James Brown et cultivée à Islay a été distillée au goutte-à-goutte dans les grands alambics à col étroit de la distillerie, à seulement trois kilomètres de l'endroit où elle a été cultivée. Avant d'être assemblés, 75 % ont été mis en fûts de bourbon, tandis que les 25 % restants ont vieilli cinq ans dans des fûts de sherry PX. La mise en bouteille se fait sans filtration à froid et sans colorant. Bruichladdich se veut pionnier, provocateur et créateur de changement. Reconnectez la terre et la boisson, réévaluez les « règles » prescrites par l’industrie, demandez-vous d’où vient la saveur et comprenez pourquoi les écosystèmes agricoles sont importants. Ce fut un voyage qui allait inspirer une armée de distillateurs et de buveurs du monde entier.
DÉGUSTATION
Vue :
Couleur cuivre légèrement poli.
Nez :
Des notes fumées, de légers agrumes et de miel de la liqueur se combinent à d'intenses notes florales de chèvrefeuille et de fleur d'oranger avant d'évoluer vers le caramel noir, le chocolat au lait, la vanille et le tabac.
Bouche :
Des fleurs de capucine épicées, du chocolat noir, de la fumée tourbée terreuse et des fruits de xérès se précipitent en bouche. La fumée tourbée et les fruits secs dominent avant que le sucre d'orge et le chêne carbonisé n'apparaissent, libérant de riches notes de caramel et de tabac. Des pâtisseries sucrées et des céréales grillées suivent, avant une fumée tourbée terreuse.