Cardenal Mendoza 70cl.
Cardenal Mendoza est le premier Sherry Brandy vieilli en moyenne 15 ans, que Sánchez Romate a commencé à élaborer en 1887 pour la consommation privée et, plus tard et grâce à sa renommée pour sa qualité, la cave a décidé de le commercialiser. Combinez-le avec du chocolat avec plus de 60% de cacao si vous souhaitez compléter la douceur du brandy ou rehausser ses tons de noix grillées et de chêne.
| Réf. | B210044 |
| Format | 70cl |
| Alcool | 40.0% |
| Producteur | Sánchez Romate |
| Pays | Espagne |
| Type | Solera Gran Reserva |
En stock
Description
PRÉPARATION
The Cardenal Mendoza brandy is made from a selection of the best holandas de alquitaras, which are aged using the traditional system of soleras and criaderas. The set of Cardenal Mendoza casks, previously vinified in Oloroso and Pedro Ximénez, is one of the largest systems of soleras and criaderas in Jerez de la Frontera dedicated to the aging of Solera Gran Reserva brandy. Avec sa taille, une qualité exceptionnelle et un vieillissement moyen correct de 15 ans sont garantis. Le premier cardinal Mendoza auquel cette eau-de-vie fait référence fut D. Pedro González de Mendoza (1423-1495), personnage historique de l'Espagne du XVe siècle. As advisor to the Catholic Monarchs, he had the complete confidence of Queen Isabel, intervening decisively in supporting the first voyage of Christopher Columbus and playing a decisive role in the unification of Spain.
DÉGUSTATION
Vue : Acajou foncé lumineux, transparent, avec des bords jaune-iodé.
Nez : Avec un arôme vineux rond, propre, élégant, avec une incroyable intensité aromatique de bois soigné et de fruits passés.
Bouche : Il est doux, rond, bien connecté aux saveurs, avec de la personnalité et un profond souvenir de raisins secs et de prunes. Ses nuances Oloroso le rendent très attractif et sa finale est vraiment splendide, puissante, longue et délicate.
Vinification
Le brandy Cardenal Mendoza est élaboré à partir d'une sélection des meilleures holandas de alquitaras, vieillies selon le système traditionnel de soleras et criaderas. L'ensemble des fûts de Cardenal Mendoza, préalablement vinifiés à Oloroso et Pedro Ximénez, est l'un des plus grands systèmes de soleras et criaderas de Jerez de la Frontera dédiés au vieillissement de l'eau-de-vie Solera Gran Reserva. Avec sa taille, une qualité exceptionnelle et un vieillissement moyen correct de 15 ans sont garantis. Le premier cardinal Mendoza auquel cette eau-de-vie fait référence fut D. Pedro González de Mendoza (1423-1495), personnage historique de l'Espagne du XVe siècle. En tant que conseiller des Rois Catholiques, il avait la confiance totale de la reine Isabelle, intervenant de manière décisive en soutenant le premier voyage de Christophe Colomb et en jouant un rôle décisif dans l'unification de l'Espagne.
Notes de dégustation
Vue : Acajou foncé lumineux, transparent, avec des bords jaune-iode.
Nez : Avec un arôme vineux rond, propre, élégant, avec une incroyable intensité aromatique de bois soigné et de fruits raisins.
Bouche : Il est doux, rond, bien connecté aux saveurs, avec de la personnalité et un profond souvenir de raisins secs et de prunes. Ses nuances Oloroso le rendent très attractif et sa finale est vraiment splendide, puissante, longue et délicate.