Cardenal Mendoza 70cl.
Cardenal Mendoza es el primer Brandy de Jerez envejecido una media de 15 años, que Sánchez Romate empezó a elaborar en 1887 para consumo privado y, más adelante y gracias a hacerse famoso por su calidad, la bodega decidió comercializarlo. Combínalo con chocolate con más de un 60% de cacao si quieres complementar el dulzor del brandy o realzarle sus tonos de nuez tostada y roble.
| SKU | B210044 |
| Formato | 70cl |
| Alcohol | 40.0% |
| Productor | Sánchez Romate |
| País | España |
| Tipo | Solera Gran Reserva |
En stock
Elaboración
El brandy Cardenal Mendoza se elabora a partir de una selección de las mejores holandas de alquitaras, que se envejecen mediante el tradicional sistema de soleras y criaderas. El conjunto de botas de Cardenal Mendoza, previamente envinadas en Oloroso y Pedro Ximénez, es uno de los mayores sistemas de soleras y criaderas de Jerez de la Frontera dedicado al envejecimiento de brandy Solera Gran Reserva. Con su dimensión, se garantiza una excepcional calidad y un correcto envejecimiento medio de 15 años. El primer Cardenal Mendoza a quien este brandy hace referencia, fue D. Pedro González de Mendoza (1423-1495), personaje histórico en la España del siglo XV. Como consejero de los Reyes Católicos, contaba con la total confianza de la Reina Isabel, interviniendo decisivamente en el apoyo al primer viaje de Cristóbal Colon y jugando un papel decisivo en la unificación de España.
Cata
Vista: Luminoso, transparente, de oscura caoba, con ribetes amarillo-yodados.
Nariz: De aroma redondo, limpio, elegante, vinoso, con una increíble intensidad aromática a madera cuidada y a frutas pasificadas.
Boca: Es suave, redondo, bien ligado de sabores, con personalidad y un recuerdo profundo a pasas y ciruelas. Sus matices de Oloroso lo hacen muy atractivo y su final de boca es realmente espléndido, potente, largo y delicado.
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