Antiquaire 15 ans Claret Cask 70cl. Cas
Le The Antiquary 15 Years Claret Cask Finish est une édition limitée extrêmement intéressante et recherchée. Son lien avec la distillerie Tomatin n'est pas un hasard : le Blended Scotch Whisky La marque Antiquary appartient au portefeuille de Tomatin Distillery Co. Ltd.
Cette expression se distingue par la fusion de l'art d'assembler des malts et des grains très anciens avec une maturation finale en fûts de vin rouge de Bordeaux, Claret.
"Claret" est le terme historique par lequel les Britanniques désignent traditionnellement lesvins rouges de la région bordelaise en France. Ce sont des vins connus pour leur structure élégante, leur présence de tanins fins et leurs notes de fruits rouges foncés, de groseilles et d'épices des bois.
| Réf. | W212725 |
| Format | 70cl |
| Alcool | 40.0% |
| Producteur | J.W. Hardie |
| Pays | Écosse |
En stock
Vinification
Whiskeys single malt haut de gamme (où le malt Tomatin sert de colonne vertébrale) et des whiskies de grain de haute qualité sont sélectionnés, tous vieillis pendant minimum de 15 ans. Lors de l'assemblage, la proportion parfaite entre le caractère fruité/miel du malt et la douceur du grain est obtenue. Le mélange mature est transféré dans des fûts de chêne français qui abritaient auparavant le vin rouge de Bordeaux. Pendant des mois, le whisky extrait les composés aromatiques imprégnés dans le bois, acquérant sa tonalité rougeâtre et son profil sec et fruité.
Notes de dégustation
Afficher :
Tonalité cuivrée/acajou profonde avec des reflets rubis brillants qui révèlent l'influence du vin rouge.
Nez :
Une entrée élégante et complexe. Arômes marqués de cassis, de prunes rouges mûres et de framboises, accompagnés de notes de miel, de vanille, de caramel anglais et d'un fond subtil de bois grillé et de cuir fin.
Bouche :
En bouche, il est fluide et soyeux. Il combine la douceur initiale du caramel et du malt avec des saveurs intenses de baies, de chocolat noir, de cerises au sirop et une nuance d'épices douces (cannelle, poivron). Persistance moyenne-longue, sèche et raffinée. Il culmine avec les tanins souples du vin de Bordeaux, laissant un arrière-goût doux-amer d'écorce d'orange, de chêne et de fruits rouges.
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