Abadía De San Quirce 6 Mois Fût 2023 75cl.
Abadía De San Quirce 6 Months Barrel est un vin jeune et équilibré, élevé pendant 6 mois en fûts de chêne américain et français. Il est parfait si vous recherchez un vin que vous pourrez toujours avoir sous la main et déguster au quotidien. Convivial et polyvalent, c'est un bon vin au bar, avec des tapas (tortillas, croquettes, torreznos, chacinas), mais aussi à table. Accompagnez-le de volailles au four, frites ou légèrement mijotées, de viandes simples, de porc ibérique grillé, d'œufs farcis, de plats de pâtes, de pizzas et de plats de riz modérés, également de ragoûts doux et de légumineuses. Prix et scores :
- Guide Proensa de 90 points
- James Suckling, 90 pts
- Guide Peñín de 90 pts
| Réf. | VTI210287 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 14.5% |
| Domaine | Abadía San Quirce |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Ribera del Duero |
| Type de vin | Rouge |
| Cépages | Tempranillo |
| Millésime | 2023 |
En stock
Description
PRÉPARATION
Raisins : 100 % Tempranillo.
Pour élaborer l'Abadía De San Quirce 6 Mois Barrique à l'arrivée à la cave, la grappe est égrappée et une sélection manuelle des raisins est effectuée. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à une température contrôlée de 26º-28ºC. La fermentation malolactique a également lieu dans une cuve en acier. Il est vieilli pendant 6 mois en fûts de chêne américain et français, avec un vieillissement de 6 mois en bouteille.
DÉGUSTATION
Vue :
Couleur cerise intense.
Nez :
Direct et bien défini. Équilibre réussi des fruits en barrique dans un groupe favorisé par le passage du temps. Fond net de fruits rouges très mûrs, des tonalités de fruits sauvages, de garrigue (forêt méditerranéenne, balsamique), de minéraux (fer) et de discrètes notes épicées de vieillissement.
Bouche :
Mi-corsé, centre charnu, tanins ronds, acidité adéquate pour lui donner fraîcheur et éclat. Bonne fin.
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