Abadía De San Quirce 6 Meses Barrica 2023 75cl.

Uvas: 100% Tempranillo.

Para elaborar Abadía De San Quirce 6 Meses Barrica al llegar a la bodega el racimo se despalilla y se realiza una selección de uva manual. La fermentación se realiza en depósitos de acero a una temperatura controlada de 26º-28ºC. La fermentación maloláctica también se lleva a cabo en depósito de acero. Tiene una crianza de 6 meses en barricas de roble americano y francés, con crianza de 6 meses en botella.

Vista:

Color cereza intenso.  

Nariz:

Directa y bien definida. Acertado balance fruta barrica en un conjunto al que ha favorecido el paso del tiempo. Base neta de fruta roja bien madura, tonos de frutos silvestres, de monte bajo (bosque mediterráneo, balsámicos), minerales (hierro) y discretas notas especiadas de crianza.  

Boca:

De cuerpo medio, centro carnoso, taninos redondos, adecuada acidez para darle frescura y chispa. Buen final.

Amable y versátil, es buen vino para la barra, con tapas (tortillas, croquetas, torreznos, chacinas), y también para la mesa. Acompáñalo con aves de corral al horno, en fritura o en guiso suave, carnes sencillas, cerdo ibérico a la plancha, huevos rellenos, platos de pasta, pizzas y arroces moderados, también con guisos suaves y legumbres.