Description
FICHA TÉCNICA
ELABORACIÓN
El whisky Jura se elabora con cebada, levadura y agua pura, proveniente de la cima de la cordillera más alta de la isla, los Paps del Jura. El agua, o a veces la nieve, se filtra por la cadena montañosa y llega al Market Loch que se está debajo, a 1000 pies sobre el nivel del mar. Esta agua llega a la destilería a través de arroyos y cascadas para ayudar a dar forma al exclusivo Single Malt. El destilado se realiza en algunos de los alambiques más altos de todas las destilerías en islas, con el fin de obtener un alcohol lo más puro posible.
Isle of Jura 12 Años se elabora a partir de una mezcla de espirituoso ahumado y sin ahumar y es elaborado en alambiques excepcionalmente altos. Posteriormente, se deja envejecer durante 12 años en barricas ex-bourbon de roble blanco americano y, finalmente, pasa por un periodo de afinamiento en barricas del Jerez Oloroso más fino.
CATA
Vista:
Color oro cobrizo.
Nariz:
Refinados y suculentos aromas a vainilla, nuez, naranja, pimienta negra y chocolate negro, con la presencia del roble americano desprende una amplia gama de esencias tropicales e intensas notas afrutadas, principalmente melocotón y uva, acompañadas de un ahumado muy ligero.
Boca:
Cuerpo maduro formado por sabores ligeros de plátano, azúcar moreno y miel con notas ahumadas. Las ciruelas mantienen su presencia con un final dulce con un toque mentolado.
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