Description
FICHA TÉCNICA
ELABORACIÓN
Uvas: Garnacha, Tempranillo y Viura.
La elaboración del vino rosado Navajero 2019 comienza con la recogida de la uva, que se realiza en el momento ideal de maduración. Debido a las oscilaciones térmicas y pequeñas precipitaciones durante los meses de mayo y junio de 2019, la cantidad de uva se vio reducida, obteniendo racimos pequeños, sueltos y menos compactos, pero aumentando la calidad considerablemente. Una vez que las variedades Garnacha, Tempranillo y Viura entran en los depósitos de acero inoxidable y después de unas horas de maceración, se realiza un sangrado por gravedad sin prensado mecánico, para obtener un mosto que fermenta durante 20-25 días a temperatura controlada, siempre inferior a 16º C. Con esto se consigue mantener los aromas primarios intactos. Tras un tiempo de reposo se obtiene un vino listo para salir al mercado.
CATA
Vista:
Atractivo color rosa palo con reflejos asalmonados.
Nariz:
Elegante complejidad aromática con recuerdos a fruta de hueso como el melocotón y albaricoque, entrelazadas con notas florales y fondos de fruta roja.
Boca:
En boca posee una golosa entrada y un paso elegante. Retronasal larga y afrutada.
Temperatura recomendada: 8-10º C.
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