Description
FICHA TÉCNICA
ELABORACIÓN
La finca de François Voyer se encuentra en las comunas de Verrières y Ambleville en el Primer Cru de Grande Champagne. Este cognac se elabora íntegramente con uvas Ugni Blanc cultivadas en sus pequeños viñedos de Grande Champagne.
Después del característico proceso de destilación de Voyer (que se realiza sobre lías y muy lentamente en alambiques tradicionales de Charentaise), el aguardiente ha sido envejecido en barricas de roble virgen de Limousin durante los primeros 3 años de su maduración. Con el resto se rellenan barricas de coñac.
Extra Cognacaise Grande Champagne 1er Cru Old Cognac contiene aguardientes añejados entre 10 y 45 años, momento en el que ha desarrollado niveles asombrosos de complejidad y profundidad de sabor.
CATA
Vista:
Color ámbar con toques de oro envejecido.
Nariz:
Aromas a canela, clavo, vainilla, especias, frutos secos y tabaco.
Boca:
Sabores largos y complejos, especias de madera, cuero, frutos secos y vainilla. Su persistencia en boca es excepcional.
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