Description
FICHA TÉCNICA
ELABORACIÓN
Uvas: 54% Chardonnay, 46% Pinot noir
El año vitivinícola 2013 resultó ser una grata reconexión con el glorioso pasado de añadas de cosecha tardía. Después de un invierno frío y húmedo, la primavera fue gris, bastante fresca y extremadamente lluviosa. Las vides comenzaron a brotar unas dos semanas más tarde que el promedio de la década, un retraso que se prolongó hasta la zafra. El verano caluroso y seco fue el más soleado registrado en Champagne, demostrando ser particularmente beneficioso por la calidad de la uva. La lluvia de principios de septiembre cedió rápidamente a los vientos del este que mantuvo las uvas sanas hasta que fueron recogidas. La degustación de la fruta reveló un equilibrio prometedor entre acidez y estructura.
CATA
Vista:
Tono dorado con reflejos verdosos.
Nariz:
La delicada nariz se despliega en franjas de color. El verde del eucalipto, la menta y el vetiver, el amarillo anaranjado de las ciruelas mirabel, el albaricoque y el azahar, el marrón de la pimienta, los palos de cardamomo y el regaliz y, por último, matices plateados salinos y tostados.
Boca:
Es elegante en boca y expresa una lujosa simplicidad y precisión. La base refinada y sedosa se acentúa en el corazón. El final está dominado por una salinidad que deja una profunda sensación de consistencia.
Temperatura recomendada: Servir entre 6-8ºC.
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