Description
FICHA TÉCNICA
ELABORACIÓN
Uvas: Xarel·lo, Macabeo y Parellada.
Roger Goulart Semi Seco Reserva es un cava joven a pesar de sus 24 meses de crianza. En él, se intenta conservar el frescor y la juventud de los vinos bases con los que se elabora con una ligera nota de crianza que aporta la levadura durante el periodo de permanencia en cava. Las variedades se elaboran por separado. La fermentación de los mostos se realiza a 16-18º C con levaduras seleccionadas. Tras el tiraje se realiza la segunda fermentación y crianza en cavas situadas a 30 metros de profundidad, a una temperatura constante todo el año de 14º C.
CATA
Vista:
Color amarillo pálido con un buen desprendimiento de finas burbujas.
Nariz:
Aroma afrutado y ligeras notas de levadura con un fondo dulce y meloso.
Boca:
En boca es claramente dulzón, pero con una agradable acidez que lo hace muy fresco, intenso y persistente.
Temperatura recomendada: 6-8º C.
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