Description
FICHA TÉCNICA
ELABORACIÓN
Uvas: Garnacha, Monastrell y Pinot Noir.
La elaboración de las variedades que componen el cava Roger Goulart Brut Rosé se realiza por separado, mediante maceración a baja temperatura. El prensado y la fermentación de los mostos se realiza con levaduras seleccionadas a una temperatura de 16-18º C. Tras el tiraje se realiza la segunda fermentación y comienza la crianza mínima en bodega de 18 meses en las cavas situadas a 30 metros de profundidad, a una temperatura constante todo el año de 14º C.
CATA
Vista:
Color intenso con matices muy vivos y brillantes.
Nariz:
Notas de frutas rojas con un fondo de gominola y de regaliz rojo, carnoso y muy potente.
Boca:
En boca se muestra intenso, fresco, con un ligero toque dulzón, una acidez bastante viva pero elegante y muy refrescante, con un bouquet muy marcado de fruta roja y un final bastante persistente.
Temperatura recomendada: 6-8º C.
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