Description
FICHA TÉCNICA
ELABORACIÓN
El whisky Caol Ila 25 Años envejece en barricas de roble americano y europeo durante 25 años. Destilado en 1998 y embotellado en 2011, se diferencia principalmente de algunos whiskys de su edad por no contar con notas extremas de madera.
Caol Ila se pronuncia [cull eela] y es el nombre gaélico del Sound of Islay, que separa la isla de Jura. Para algunos, la pronunciación de la destilería es tan remota como su ubicación, ya que se encuentra en la escarpada costa este, donde ha permanecido oculta a la vista desde 1846. Caol Ila está ubicada estratégicamente cerca de un manantial de agua y obtiene su malta de Port Ellen. La cebada suministrada se maltea utilizando turba, lo que le proporciona a los whiskys de Caol Ila el sabor y aroma característico de Islay.
CATA
Vista:
Color ámbar dorado.
Nariz:
Nariz sutil, con notas intensas de turba y vainilla, regaliz y hierba recién cortada.
Boca:
Textura rica y cremosa con notas de turba, toffe y cuero. Sabor suave con toques de uva, manzana y fresa, que combinan a la perfección con notas de especias y lavanda, final largo y elegante, sutil con notas de cuero y vainilla.
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