Description
FICHA TÉCNICA
ELABORACIÓN
Para su elaboración artesanal, el agente fermentador del jugo de caña es la harina de maíz, llamada también “fubá”. El proceso de destilación se llevaba a cabo en recipientes de cobre, para después dejar añejar entre 2 y 16 años con el fin de mejorar su calidad, aroma y sabor. Depende del tiempo que se deje envejecer, puede tomar colores entre dorado y ámbar, también puede coger sabores terrosos similares al tequila y aromas balsámicos, a canela o roble.
CATA
Vista:
Incolora. Limpia y brillante.
Nariz:
De aromas dulces.
Boca:
Suave en boca y con toques dulces.
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