Description
FICHA TÉCNICA
ELABORACIÓN
El brandy Mascaró VO Fine Marivaux se elabora con las uvas de las fincas de Antonio Mascaró, ubicadas en el Penedès. La uva que utilizan se prensa y se vinifica en la bodega de forma diferente al resto, ya que buscan vinos de poco grado alcohólico y alta acidez con los aromas propios de cada variedad. Siguiendo el método de la doble destilación, se destilan y envejecen por separado las holandas (destilado de vino) de cada variedad y año, utilizando una técnica manual que permite a Mascaró aportar su sello propio a sus productos. Este brandy envejece un mínimo de 3 años en barricas de roble Limousin, en un proceso totalmente controlado por un enólogo de la familia Mascaró. La operación de ensamblaje o blend, la mezcla de las diferentes holandas, es artesanal, con lo que se logra un brandy intenso, equilibrado y complejo.
CATA
Vista:
Color ámbar con matices dorados.
Nariz:
Aromas intensos con predominio de notas de crianza (cacao y fruta confitada) sobre el fondo de destilado limpio.
Boca:
Es sabroso, firme y seco, con buen equilibrio y persistencia.
Temperatura recomendada: 16-18º C.
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