Description
FICHA TÉCNICA
ELABORACIÓN
Para la elaboración del brandy Constitución Gran Reserva Especial se seleccionan las mejores holandas de alquitaras, procedentes de la destilación de vinos por procedimientos tradicionales que, sabiamente conjugados, dan lugar a este gran brandy, que inicia su proceso de crianza en barricas de roble americano. Tras largos años en los que el brandy es trasegado de unas barricas a otras, siguiendo el sistema de Criaderas y Soleras, se obtiene este excelente brandy de más de 75 años en barricas. Su compleja elaboración hace que sean necesarios 14,6 litros de brandy para obtener, al cabo de muchos años, un solo litro de Brandy Constitución. Este se embotella directamente de sus barricas de roble en botellas de vidrio fabricadas por artesanos.
CATA
Vista:
Color caoba muy intenso, con ribetes amarillo-yodados, demuestra una larga permanencia en madera.
Nariz:
El aroma es muy elegante, con una increible intensidad aromática a madera cuidada y a frutas pasificadas. Conforme el brandy se calienta en la copa al contacto con la mano, va ganando en intensidad aromática y finura.
Boca:
Es suave, redondo, bien ligado de sabores y muy glicérico. Sus matices de oloroso lo hacen muy atractivo y su final de boca es realmente espléndido, potente, largo y delicado.
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