François Voyer Pineau des Charentes Blanc 75cl.

Para la elaboración del licor de cognac Pineau des Charentes Blanc la Casa François Voyer mezcla un aguardiente de uva Grande Champagne con dos tercios de mosto de uva o jugo de frutas inmediatamente después de la cosecha, cuando el jugo es más vivo y sabroso. A continuación se cría en barricas de roble durante 18 meses y se embotella.

Pineau des Charentes es un licor de cognac dulce y razonablemente fuerte de la región de Charentais (Cognac) en el oeste de Francia. Se elabora añadiendo aguardiente de cognac procedente de la destilación de años anteriores al mosto de uva fresco de la añada actual. Por ley, el mosto debe estar recién recolectado y el cognac debe haberse mantenido en un barril antes de su uso. Cualquier fermentación se habrá detenido por el alto nivel de alcohol y, dado que el mosto permanece esencialmente sin fermentar, conserva todos sus sabores a uva e, idealmente, las características varietales de las uvas utilizadas, que se desarrollan con el tiempo. Todo el Pineau des Charentes se envejece en bodega, aunque varía en función del tipo de pineau elaborado.