Description
FICHA TÉCNICA
ELABORACIÓN
Don Julio 1942 se elabora 100 % con la planta de agave azul y un proceso de destilación consagrado. Cada gota que descansa dentro de una botella de tequila Don Julio nace en los Altos de Jalisco, donde el microclima y el suelo de arcilla roja, rica en minerales, permiten que florezca la planta de agave azul. Esperan de siete a diez años antes de cada cosecha, dando como resultado el sabor suave, pero maduro por el que se conoce al tequila Don Julio. Los jimadores, generación tras generación, han sido no solo expertos en el arte de cosechar agave, sino también artesanos muy respetados en México. Seleccionan a mano y cortan de manera uniforme las pencas de agave para aumentar la calidad del jugo. Una vez cosechadas, las piñas se cortan a mano en tercios o cuartos. Luego se cuecen lentamente al vapor en hornos de barro tradicionales por tres días para liberar el dulce jugo del agave. Posteriormente se añeja durante un mínimo de dos años y medio en barriles de roble blanco a temperaturas y niveles de humedad controladas.
CATA
Vista:
Color brillante, con un matiz dorado.
Nariz:
Aroma a caramelo intenso y chocolate, con un toque de vainilla y recuerdos de frutas rojas como las cerezas.
Boca:
Sabor cálido, a roble, vainilla y agave tostado, suave y sedoso con regusto a roble persistente y vainilla intensa. Final agradable y duradero.
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