Campesino Tinto 2019 75cl.
Campesino Tinto 2019 ist ein reinsortiger Wein aus Tinta de Toro, der Hauptsorte der D.O. Bulle. Diese Variante der berühmten Rebsorte Tempranillo entsteht im Herzen des Flusses Duero und bietet aromatische und erlesene Weine. Es ist ein Bio-Wein, der ideal zu Vorspeisen mit iberischer Wurst, gereiftem Schafskäse oder rotem Rindfleischeintopf passt.
| Art.-Nr. | VTI210093 |
| Format | 75cl |
| Alkohol | 14.5% |
| Weingut | Pardela Wines |
| Land | Spanien |
| Herkunft | D.O. Toro |
| Weinart | Rot |
| Typ | Joven |
| Rebsorten | Tinta de Toro |
| Jahrgang | 2019 |
Ausverkauft
Beschreibung
VORBEREITUNG
Trauben: 100 % Tinta de Toro.
Die Trauben, aus denen der Wein Campesino Tinto 2019 hergestellt wurde, durchliefen einen kalten Vorgärungsprozess für 4–5 Tage bei 6 °C in Bottichen mit Schwimmdeckeln und alkoholischer Gärung mit regelmäßigem Zerkleinern, Entkernen und Umpumpen. Am Ende der Gärung und als Folge der Verkostungen wurde der Wein eine Woche lang auf der Hefe mazerieren gelassen, um eine fein ausgearbeitete Tanninstruktur zu extrahieren. Die malolaktische Gärung erfolgte in feinkörnigen französischen Fässern und Edelstahltanks. Er reifte 6 Monate lang in Fässern aus 100 % französischer Eiche. 2019 war ein Jahr großer Dürre. Die Qualität der Trauben blieb erhalten, da keine brennenden Hitzewellen auftraten. Die Beeren blieben in einem sehr gesunden Zustand und stammen aus ökologischem Landbau, der seit 2019 für die Parzellen der roten Rebsorten und in der Übergangsphase für die Parzellen der weißen Rebsorten zertifiziert ist. Sie arbeiten ohne SSO2 und die Weine werden erst im letzten Moment in minimalen Dosierungen korrigiert.
VERKOSTUNG
Ansicht: Reife kirschrote Farbe mit einer mittelhohen Schicht.
Nase: Von mittlerer Intensität, mit einem Hauch von reifen roten Früchten und Veilchen.
Mund: Freundlicher Einstieg mit mittlerer und ausgewogener Struktur. Im Mund tauchen die roten Früchte wieder auf, Noten von Buschland, Lakritze und Kakao.
Empfohlene Temperatur: 16 °C.
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