Saffron 70cl.

 HERSTELLUNG

Saffron Gin wird nach einem alten kolonialen Rezept aus dem 19. Jahrhundert aus der Region Dijon hergestellt, das in den Archiven von Maison Boudier wiederentdeckt wurde und seit 2006 zur Rückkehr dieses einzigartigen Gins in kleinen Chargen geführt hat. Es handelt sich um einen klassisch geprägten Gin ohne große Extravaganzen, mit leicht würzigem Charakter. Er wird durch traditionelle Destillation mit nur einer Kupferbrennblase gewonnen und mit 8 Botanicals hergestellt: Wacholder, Koriander, Orangen- und Zitronenschale, Iriswurzel, Fenchel, Engelwurz und Safran, wobei letzterer der markanteste ist und ihm diese besondere leicht würzige Note verleiht. Nach der Destillation erfolgt 48 Stunden lang eine Safraninfusion. Darin verbinden sich die Traditionen der Brennereien Großbritanniens, mit seinem London Dry Gin, und Indiens, mit seinen sinnlichen und weltweit einzigartigen aromatischen Gewürzen, mit dem Know-how der Brennerei Gabriel Boudier.

 VERKOSTUNG

Farbe: Leuchtendes orangefarbenes Kupfer, Safranfarbe.

Nase: Botanische Noten mit feinen Noten von Safran und Wacholderbeeren. Mit starken Noten von Wacholder und Zitrusfrüchten.

Gaumen: Er ist weich. Wacholder überrascht, und Safran sowie einige Fenchelnoten treten deutlich hervor. Weicher, langer und angenehmer, würziger Abgang.