Pura Vida XO 70cl. Fall

Der Ron Pura Vida. Sein Produktionsprozess ist eine Arbeit der Destillattechnik, die die Artenvielfalt und das Klima Costa Ricas mit von Bordeaux und Jerez inspirierten Reifungstechniken in mehreren Fässern kombiniert.

Wie die erlesensten Produkte der Marke wird Pura Vida XO Rum aus der Mischung von drei verschiedenen Destillaten hergestellt, die aus in Costa Rica angebautem Zuckerrohr gewonnen werden:

• Reiner Zuckerrohrsaft-Rum (Guarapo)

• Zuckerrohrhonig-Rum (Meladura)

• Melasse-Rum

Für jeden der drei Rohstoffe werden unabhängige Fermentationen unter Verwendung ausgewählter Hefestämme entwickelt, um die Primäraromen des costaricanischen Zuckerrohrs zu verstärken. Es wird ein System verwendet, das traditionelle Kupferbrennblasen (Pot Stills) und Destillationskolonnen kombiniert, um die maximale Reinheit des Alkohols zu erreichen, ohne seine organische Identität und Komplexität zu verlieren origin.

Das wahre Geheimnis des XO-Profils liegt in seiner verlängerten Alterungsphase. Der Rum ruht lange Zeit unter den warmen und feuchten Klimabedingungen Costa Ricas, was die Interaktion mit dem Holz und die Konzentration der Verbindungen drastisch beschleunigt. Um die für eine Extra Old-Kategorie typische Komplexität zu erreichen, wird die Flüssigkeit in einer Rotation von High-End-Fässern, ehemaligen Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche und BSherryweinfässern (wie Oloroso, Amontillado oder Pedro Ximénez) gereift und verfeinert. und französische Eichen-/Cognac-Fässer

In der letzten Phase wählen die Master Blender von Les Bienheureux sorgfältig die besten Chargen dieser Fässer aus, um sie zu einer harmonischen Einheit zu vereinen. Das Ergebnis ist ein XO-Rum mit samtiger Textur, einer perfekten Balance zwischen tropischer Kraft und europäischer Raffinesse, bereit zur Abfüllung in seinem charakteristischen Luxusformat.

Ansicht:

Tiefe und dunkle Mahagonifarbe mit bernsteinfarbenen und kupferfarbenen Reflexen, die einen dichten und langsamen Riss aufweisen, der ihren großartigen Körper und ihre Struktur zeigt.

Nose:

Eine umhüllende und ausgereifte aromatische Symphonie. Die vorherrschenden Noten von Madagaskar-Vanille, geröstetem Karamell, edlem Holz und Trockenfrüchten (wie Walnüssen und Haselnüssen) stechen hervor, begleitet von subtilen Nuancen von blondem Tabak, feinem Leder und einem würzigen Hintergrund aus Zimt und Nelken.

Mund:

Seidiger, geschmeidiger Auftakt mit großer Breite am Gaumen. Es hat eine samtige Textur, in der Aromen von gereifter Melasse, bitterem Kakao, kandierter Orange und einer gerösteten Note verschmelzen und in einem sehr langen, warmen und harmonischen Abgang gipfeln.

Es ist ein Rum, der für Kontemplation und Ruhe gedacht ist. In einem tulpenförmigen Probierglas serviert und einige Minuten ruhen gelassen, entfaltet er seine ganze aromatische Fülle, ohne dass weitere Zusätze erforderlich sind.

Seine tanninhaltige Komplexität und ausgewogene Süße machen ihn zum perfekten Begleiter für eine gute Havanna-Zigarre, ein Stück hochreine dunkle Schokolade (70 % oder höher) oder als krönenden Abschluss nach einem besonderen Essen.