Olivier Leflaive Bourgogne Les Séytilles 2022 75cl.
Der Olivier Leflaive Bourgogne Les Sétilles 2022 gehört zu den Weißweinen der regionalen Kategorie (Bourgogne AOC) ist in Burgund am bekanntesten und geschätzt, da es die Finesse und Eleganz berühmter Städte wie Puligny-Montrachet und Meursault zu einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis bietet.
Der Begriff "Les Sétilles“ bezieht sich auf den Katasternamen des Gebiets in der Stadt Puligny-Montrachet, in dem sich der Hauptsitz des Weinguts befindet.
| Art.-Nr. | VBL260023 |
| Format | 75cl |
| Alkohol | 13.0% |
| Weingut | Olivier Leflaive |
| Land | Frankreich |
| Herkunft | Côte de Beaune |
| Weinart | Weiß |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Jahrgang | 2022 |
| Trinktemperatur | 8Cº - 10Cº |
Auf Lager
Vinifikation
Trauben: 100 % Chardonnay
Die Zubereitung von Olivier Leflaive Bourgogne Les Sétilles 2022 kombiniert traditionelle burgundische Weinherstellungstechniken mit einer präzisen Zusammenstellung, die darauf abzielt, fruchtige Frische mit der Fülle und Textur der Holzreifung in Einklang zu bringen.
Verkostungsnotizen
Ansicht:
Sehr helles Strohgelb mit sauberen und intensiven grünlichen und goldenen Reflexen. Völlig klar und kristallin. Es präsentiert eine feine und bewegliche Träne, die sich gleichmäßig im Glas verteilt und eine ausgewogene Graduierung und Fülle widerspiegelt.
Nase:
Ausdrucksstarke und höchst elegante Nase. Es stechen Noten von knackigen weißen Früchten wie grünem Apfel, weißem Pfirsich und Birne hervor, kombiniert mit Zitrusnuancen von Zitronenschale, Grapefruit und weißen Blüten wie Orangenblüte und Akazie. Es zeigt Erinnerungen an handwerklich hergestellte Butter, gebackene Brioche und Trockenfrüchte, das Ergebnis der Arbeit mit feiner Hefe und dem geringen Anteil an neuem Eichenholz (10 %). Eleganter Hintergrund, der an Kreide, Kalkstein und Feuerstein erinnert und die Nähe der Weinberge zu den berühmten Appellationen Puligny-Montrachet und Meursault verrät.
Mund:
Frischer, direkter und lebendiger Einstieg. Es wirkt umhüllend, voll und seidig. Es hat eine angenehme und cremige Textur, die den Gaumen umhüllt, ohne schwer zu sein. Die Saftigkeit der reifen Früchte des Jahrgangs 2022 wird von einem Rückgrat aus knackiger und elektrischer Säure unterstützt, die ihm Dynamik und Spannung verleiht. Finale mittlerer bis hoher Länge, bemerkenswert für die Kategorie Bourgogne Regional. Die frischen Zitrusnuancen kommen zusammen mit einer salzigen Note und einem leichten Nachgeschmack von Trockenfrüchten wieder zum Vorschein, der zum nächsten Getränk einlädt.
Speiseempfehlung
Das Starpaar für den Olivier Leflaive Bourgogne Les Sétilles 2022 sind gegrillte Jakobsmuscheln mit Haselnussbutter oder Wolfsbarsch a la meunière. Die knackige Säure des Weins unterstreicht die Reichhaltigkeit der Butter, während die natürliche Süße der Meeresfrüchte die weißen Früchte und die gerösteten Mandelnoten der Reifung auf der Hefe hervorhebt.
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Gegrillte Jakobsmuscheln oder Jakobsmuscheln
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Seezunge oder Wolfsbarsch a la meunière
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Lachs- oder Jakobsmuscheltatar mit grünem Apfel
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Freilandhuhn oder Truthahn in erstklassiger Sauce (Sahne und Pilze)
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Mit feinen Kräutern gebratenes Rinderbries
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Chaource-, Brie de Meaux- oder Camembert-Käse aus der Normandie
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Young Comté (12–18 Monate) oder Beaufort
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