Dom Cristina 70cl.

VORBEREITUNG

Der für die Herstellung des Dom Cristina-Likörs verwendete Brandy wird aus Erdbeerbäumen destilliert und zusätzlich zum Honig werden Zitronenöle hinzugefügt und mit Bergpflanzen aromatisiert, bevor das Produkt 6–13 Monate lang in alten Portpfeifen aus Eichenholz reift, um alle Qualitäten eines Naturprodukts zu bewahren. Diese traditionelle und alte Mischung aus Honig und Erdbeerbaum, aromatisiert mit Bergpflanzen, ist bei den Menschen der Algarve, insbesondere in Monchique, wegen ihres hervorragenden Geschmacks beliebt. Vor fast 60 Jahren wurde das Rezept von der Familie Cristinalda aus Portimão an ein industrielles Verfahren angepasst, wobei es ihr gelang, die Eigenschaften des handwerklich hergestellten Getränks, das sie inspirierte, beizubehalten.

VERKOSTUNG

Ansicht: Flammende Goldfarbe, die Licht reflektieren kann.

Nase: Aroma ausgeprägt mit Honig, verbunden mit Heidekraut, Moschus, Lindenblüten, Kamille und wilden süßen Kräutern.

Mund: Kräftiger und lang anhaltender Geschmack im Mund, der Geist des Likörs weckt die Geschmacksknospen und offenbart eine zugrunde liegende Festigkeit und ein Gefühl ausgewogener Wärme. Hervorragende Balance zwischen der Süße von Honig und dem Säurekontrast von Zitrone. Langer Abgang.