Drappier Carte d'Or 75cl.
- 90 Punkte – Parker Guide
- 91 Punkte – Wiese
- 14 Punkte – Bettane & Desseauve
- 91 Punkte – Dekanter
- 89 Punkte – Vinous A. Galloni
- 92 Punkte – Wine Spectator
| Art.-Nr. | CH210489 |
| Format | 75cl |
| Alkohol | 12.0% |
| Weingut | Drappier |
| Land | Frankreich |
| Herkunft | D.O. Champagne |
| Typ | Brut |
| Rebsorten | Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier |
Ausverkauft
Beschreibung
VORBEREITUNG
Trauben: Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier.
Für die Herstellung von Drappier Carte d'Or Champagne wird ausschließlich der erste Saft aus der Pressung der Ernte verwendet, die in mechanischen Pressen mit schwachem Druck erfolgt. Um ein Abfüllen zu vermeiden, wird die Schwerkraft genutzt, wodurch eine Oxidation verhindert wird. Anschließend erfolgt eine natürliche Dekantierung, bevor der alkoholische Gärungsprozess bei niedriger Temperatur beginnt, der etwa zwei Wochen dauert. Anschließend erfolgt eine zweite vollständige und natürliche malolaktische Gärung. Es wird keine Filterung durchgeführt. 5 % der Weine reifen ein Jahr lang in Foudre, um die Cuvée zu bereichern. Der Drappier-Weinberg erstreckt sich über 100 Hektar und stellt den besonderen Vorteil des Hauses dar, mit besonders gut exponierten und extrem kalkhaltigen Parzellen, die zum größten Teil rund um Urville liegen, wo der Pinot Noir größtenteils seinen schönsten Ausdruck findet und die Herstellung sehr eleganter aromatischer Weine ermöglicht.
VERKOSTUNG
Ansicht: Goldene Farbe mit kupferfarbenen Reflexen.
Nase: Große aromatische Fülle, eröffnet mit Aromen von Steinobst wie weißem Weinpfirsich mit einer würzigen Note.
Mund: Kraftvoll und komplex. Ein weiniger Champagner mit guter Komplexität und einem Hauch von charakteristischem Quittengelee.
Empfohlene Temperatur: 7 °C.
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