Doorly's 14 Jahre Gold Barbados 70cl.

Mehrere charakteristische Elemente der Brennerei werden in der Produktion von Doorly's 14 Years vereint. Es wird aus Zuckerrohrmelasse hergestellt und durch Fermentation in Alkohol umgewandelt. Es werden zwei Arten von Destillaten verwendet: Pot-Still-Destillate oder Kupferdestillate, die für Körper, aromatische Fülle und würzige Noten sorgen, und Kolonnendestillate oder kontinuierliche Vakuumkolonnen, die für Eleganz und Weichheit sorgen. Anschließend werden beide Destillate gemischt, um das für Foursquare typische Endprofil zu erreichen.

Der Rum reift 14 Jahre lang auf Barbados, wo das tropische Klima die Interaktion mit dem Holz beschleunigt. Der Großteil davon reift in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche. Ein anderer Teil wird in Madeira-Weinfässern hergestellt, die Noten von reifen Früchten, roten Früchten und Schokolade bieten.

Ansicht:

Es hat eine tiefe Bernsteinfarbe mit goldenen Reflexen.

Nase:

Aromen von Vanille, Karamell und gerösteter Eiche werden geschätzt. Noten von reifen tropischen Früchten, Kakao und Tabak. Der Einfluss des Madeira-Fass sorgt für Nuancen von Pflaumen, Rosinen und kandierten Früchten.

Mund:

Er hat einen trockenen, aber sehr ausgewogenen Auftakt mit Aromen von dunkler Schokolade, Vanille und gerösteter Kokosnuss. Es gibt Anklänge von reifen Früchten, begleitet von Gewürzen wie Zimt, Pfeffer und Muskatnuss. Langer und anhaltender Abgang mit einem Hauch dunkler Schokolade, süßen Gewürzen und leicht trocken.