De Chanceny Crémant de Loire Brut Excellence 2014 75cl.

VORBEREITUNG

Trauben: 80 % Chardonnay, 10 % Chenin Blanc und 10 % Cabernet Franc.

Das Gebiet des Loiretals, das zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört, verfügt über einen atemberaubenden Felsen, Tuffstein. Die zarte und weiße Pflanze wurde für den Bau von Burgen verwendet, eignet sich aber auch hervorragend für den Weinanbau. Diese Cuvée Excellence De Chanceny Crémant de Loire Brut 2014 wird aus Trauben von Parzellen hergestellt, die auf lehm-kalkhaltigen Böden liegen. Die Auswahl der Parzellen erfolgt auf der Grundlage des Potenzials reifer Früchte, durch manuelle Lese der Trauben, sanftes Pressen und Gärung bei kühler Temperatur (18 °C), die eine gute Erhaltung der Aromen ermöglicht. Die zweite Gärung erfolgt nach traditioneller Methode in der Flasche nach Auswahl der besten Säfte. Die mindestens 24-monatige Reifung auf Latten in den Steinkellern vor dem Degorgieren verleiht den Bläschen eine unvergleichliche Köstlichkeit.

VERKOSTUNG

Ansicht: Helle Farbe mit goldenen Reflexen und einer feinen und eleganten Perlage.

Nase: Feine und komplexe Nase, die blumige, fruchtige und geröstete Noten vereint.

Mund: Gourmet-fruchtiger Auftakt (Pfirsich, Ananas) mit einer samtigen Entwicklung voller Finesse und Frische, die für einen anhaltenden aromatischen Abgang mit Aromen von Trockenfrüchten sorgt.

Empfohlene Temperatur: 8-10 °C.