Kabeljau mit Rosinen

WEITERE INFORMATIONEN

Produzent: Sotavento. Spanien.

Art: Gadus Morhua.

Zutaten: Kabeljau, natives Olivenöl extra, Rosinen, Knoblauch, Zwiebeln und Gewürze.

Vorbereitung: Der Kabeljau, aus dem diese Konfitüre hergestellt wird, wird durch Schleppnetzfischerei in Island und einem handwerklichen Verfahren gewonnen, ohne Konservierungsstoffe oder Zusatzstoffe und bei der Zubereitung wird nur natives Olivenöl extra verwendet. Die Kabeljauhälse werden langsam und bis zum richtigen Punkt kalt entsalzt, was ihnen die Geschmeidigkeit und den milden Geschmack verleiht, die sie auszeichnen, und sie werden ohne Eile zusammen mit den Rosinen gekocht, die für eine leicht süße Note sorgen und einen Kontrast zum Geschmack des Kabeljaus bilden. Es wird manuell verpackt.

Allergene: Kabeljau.