Kantabrische Sardellen in Olivenöl

WEITERE INFORMATIONEN

Produzent: Echte Conservera Española. Santoña – Spanien.

Art: Engraulis encrasicolus.

Vorbereitung: Die Gaumenrte kommt während der Frühjahrssaison an der Küste auf die Märkte und nach einem sehr aufwändigen Reifungsprozess im Keller über 6 Monate, der die Intensität des Geschmacks und die Textur der Sardellen bestimmt, werden sie einzeln von Hand filetiert, wobei sie aufgrund ihrer großen Zerbrechlichkeit mit großer Sorgfalt und Geschick gereinigt werden, und sie werden in Olivenöl verpackt. Alle Produkte von Real Conservera Española enthalten Fisch und Meeresfrüchte ausschließlich aus den galizischen Rías, sei es aus dem Atlantischen Ozean oder dem Kantabrischen Meer. Es wird nur das beste Gemüse verwendet, das auf dem Feld zur besten Jahreszeit und zum optimalen Zeitpunkt für die Produktion geerntet wird. Sie werden auf handwerkliche Weise hergestellt, wobei das Einmachen und Verpacken von Hand erfolgt und jedes Stück ausgewählt und in die Dose gegeben wird, um die beste Präsentation zum Zeitpunkt der Verkostung zu gewährleisten.

Allergene: Enthält Weichtiere (Rasiermesser).