El enólogo valenciano Víctor Marqués abandera uno de los proyectos más destacados de vinos de calidad basados en una viticultura respetuosa, dentro de la comarca Requena-Utiel. Concretamente en la carretera que enlaza Las Monjas con Casas de Pradas existe un caserío que se conoce como Casa Lo Alto. La ubicación de la casa solariega y la bodega se sitúa en lo alto de un cerro, en el centro de los viñedos y a una altitud de 750 metros. Las diferentes orientaciones e inclinaciones de las parcelas crean las condiciones que diferencian a este singular pago vitícola desde su fundación en 1796.
Su sistema de elaboración es de mínima intervención con tal de que se exprese únicamente las cualidades específicas del terruño de este paraje, utilizando los sistemas de elaboración y envejecimiento para obtener la mayor tipicidad posible.